Chips de légumes racines

Recette de Chips de légumes racines
(panais, carottes, rutabaga, pommes de terre,...):

  • Éplucher les légumes ou les brosser sous un filet d'eau
  • Les sécher soigneusement.
  • A l'aide d'un économe (ou d'une mandoline), tailler les légumes en fines rondelles (2mm)
  • Les déposer dans un saladier. Ajouter 1 à 2 c.à s. d'huile d'olive, un peu de sel et l'épice de votre choix (cumin, gingembre, curry, aneth, muscade,..)
  • Disposer les tranches, en les espaçant, sur une plaque allant au four et recouverte d'un papier cuisson.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 160°C.
  • Laisser cuire entre 10 et 20 min selon l'épaisseur et le légume utilisé.
  • Sortir les chips grillées immédiatement.