Recette de Chips de légumes racines
(panais, carottes, rutabaga, pommes de terre,...):
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Éplucher les légumes ou les brosser sous un filet d'eau
- Les sécher soigneusement.
- A l'aide d'un économe (ou d'une mandoline), tailler les légumes en fines rondelles (2mm)
- Les déposer dans un saladier. Ajouter 1 à 2 c.à s. d'huile d'olive, un peu de sel et l'épice de votre choix (cumin, gingembre, curry, aneth, muscade,..)
- Disposer les tranches, en les espaçant, sur une plaque allant au four et recouverte d'un papier cuisson.
- Enfourner dans un four préchauffé à 160°C.
- Laisser cuire entre 10 et 20 min selon l'épaisseur et le légume utilisé.
- Sortir les chips grillées immédiatement.