Choucroute simple des iles

Dans une grande poêle, genre wok, mettre :
* une portion de choucroute,
* une boite d’ananas avec le jus,
* un petit berlingot de lait de coco,
* une boite de thon au naturel.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une heure minimum en remuant régulièrement. Ce plat se déguste chaud ou froid avec un bon vin d’Alsace, pinot gris bio, à acheter à nos viticulteurs préférés.

A la place du thon il est possible de mettre en fin de cuisson des pavés de saumon frais sur le lit de choucroute, cuisson environ 10 à 15, minutes le saumon doit rester moelleux.